食品工業廢水污染特點及其處理方法

食品工業是以農、牧、漁、林業產品為主要原料進行加工的工業。食品工業的原料來源廣，產品種類繁多，排出的廢水水質、水量差別很大；因而食品加工廢水對環境和人類影響很大，需求經過一定的技術對食品工業和食品廠廢水處理凈化后才可以達標排放。

食品工業廢水中主要污染物有：(1)漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；(2)懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等；(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等；(4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等；(5)致病菌毒等。

食品工業廢水具有有機物質和懸浮物含量高、油脂含量高，氮、磷化合物含量高，廢水中含各種微生物，廢水易腐爛發臭，COD和BOD數值大，水量和水質變化幅度大，高濃度廢水多，某些狀況下水溫也較高但一般無大的毒性等特點。

食品工業廢水的危害主要是使水體富營養化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產生臭味，惡化水質，污染環境。

食品工業廢水處理工藝通常分為一級處理、二級處理和三級處理。一級處理通常為預處理，采用固液分離技術去除污水中的懸浮物和漂浮物；二級處理是主要處理過程，因食品工業廢水可生化性能好，二級處理通常采用生物處理技術去除水中有機物等有毒物質，可采用厭氧、好氧生物處置技術；如對出水水質要求很高或因廢水中有機物含量很高，可采用兩級曝氣池或兩級生物濾池，或多級生物轉盤.或聯合使用兩種生物處理裝置，也可采用厭氧—需氧串聯；三級處理通常采用膜處理法、強氧化劑等技術將污水進一步凈化。